韭菜盒子家常做法
 ，韭菜盒子家常做法大全

大家好 ，韭菜家常感谢邀请 ，常做菜盒今天来为大家分享一下韭菜盒子家常做法的法韭问题，以及和韭菜盒子家常做法大全的做法一些困惑 ，大家要是大全还不太明白的话 ，也没有关系，韭菜家常因为接下来将为大家分享
，常做菜盒希望可以帮助到大家，法韭解决大家的做法问题
，下面就开始吧！大全

本文目录

1. 何大厨韭菜盒子的韭菜家常家常做法
2. 韭菜盒子的正确做法
3. 韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做

何大厨韭菜盒子的家常做法

用料

普通面粉（中筋）500克

开水（80～90度）300克

韭菜800克

虾皮适量

鸡蛋3个

食用油，十三香
，常做菜盒盐 ，法韭味精

鲜香韭菜盒子的做法做法

80～90度的热水加面粉里，边加边搅拌 ，大全搅成絮状。

用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜，静置20分钟
。

韭菜洗净控干水份！最好提前两个小时洗好，散开晾干，尽量让韭菜叶上没有水分！ ！再切碎备用。

加入玉米油轻轻翻拌均匀，不可过度搅拌 ，让每片韭菜都被油裹住 ，这样韭菜才不会出太多汤汁 。

放入十三香，盐，味精，加入适量虾皮 ，再加入事先炒好切碎块的鸡蛋 ，翻拌均匀。

拌好的状态。

取出面团再次手揉一会儿，揉至光滑。

搓成长条。

切成均匀大小的小剂子 
。

取一个小剂子擀成大些的圆饼皮，放入韭菜鸡蛋馅  。

两边合上对齐 ，捏紧捏实 。

捏出花边 ，捏法见步骤图 ，仔细看 ，一点也不难。不捏花也可以，不会影响口感哈。

全部包好
，捏上花 。

平底锅加热放少量油，烧至油热，依次放入韭菜盒子。

盖上锅盖，小火闷一分钟，我用电锅（电饼铛也一样）。如果是燃气灶明火 ，可能火力比较猛 
，一定要调到微小火 ，盖锅半分钟就要打开，以免火急烙糊了 ！

打开锅盖翻看，底部烙变色后，翻面继续烙
，一会儿再翻过来烙制
，多翻几次
，随时观察，熟了就好 ，勤着翻  ，别烙糊了。

基本上翻两个来回 ，两边都上色了 ，就差不多熟了。

全部烙好 ，装盘，开动  ！香味飘满屋,好好吃 ！

韭菜盒子的正确做法

备料
：韭菜，虾皮，鸡蛋，葱 
，胡椒粉，鸡精，耗油
，面粉 。

制作方法：

1 、碗中加入500g面粉、4g食盐，面粉一半用180ml开水和面，一半用160ml凉水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后用手揉成面团，然后搓成条状后切成大小均匀的面剂 。

2 、把切好的面剂用手揉成圆形的面团，然后放在底部刷油的盘子里 ，再把面团上面均匀地刷上一层油 ，盖上保鲜膜密封醒面40分钟。

3 、起锅开小火，油热倒入搅散的鸡蛋液，快速搅拌至小颗粒状后
 ，再放虾皮炸一下 ，盛出备用
。

4.小盆中加入切碎的韭菜 ，炒好的鸡蛋碎 。虾皮，胡椒粉，盐，耗油，鸡精，香油，搅拌均匀，备用
。

5.把醒好的面剂放面板上 
，用手按扁按薄，放入适量的韭菜鸡蛋馅 ，然后从下往上捏留一块面皮 ，折叠到上边的封口上 ，用手压扁 。

6.电饼铛刷油，把做好的韭菜盒子放入 ，烙至两分钟翻面，再翻面小火烙至两面金黄酥脆即可出锅。

韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做

原料 
：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉（标准粉） 。调料 ：盐、香油、花椒油。做法
 ：

1、一碗面粉 ，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；

2
、韭菜洗净切碎；

3、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）；

4 、用筷子扒拉开（不要加盐 ，否则炒出的鸡蛋容易发黑）；

5、将大块的鸡蛋剁成碎末；

6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2
：3
：1；

7 、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；

8
、将剂子擀成面饼；

9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）；

10、封口 ，捏出小花（防止馅露
，这样会包的很严实的）；

11、饼铛内刷少许油，烧热 ，放入韭菜盒子；

12、烙至两面金黄即可。

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